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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到骨头汤白色是什么物质 骨头汤里变白色的主要原因是什么方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于骨头汤白色是什么物质 骨头汤里变白色的主要原因是什么的相关内容。

1、骨头汤里白色的主要是脂肪。

2、汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”:加热过程中脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。

3、汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象，只要将脂肪变得小颗粒，均匀分布在水里不让它们凝聚在一块，就可以让汤变成奶白色。

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